买菜时要注意！（供参巧）

无星无杠

　　选豆角，可以先看豆角柄，刚摘下来不久的柄一般都非常新鲜，并且轻微湿润，色泽鲜嫩紧致，摘了很久的豆角一般会偏黄，而且按下去较软。尽量选粗细均匀，色泽绿色的，色泽不均匀甚至偏黄的就不要了。

　　买冬瓜尽量选深绿色的，质地均匀的瓜。一般新鲜冬瓜表皮有覆盖有一层薄薄的白色粉末，并带有细小的毛刺，有点扎手。同时买的时候用手按一下，新鲜的冬瓜一般肉质结实，紧致。如果按下去能凹下去，这样的冬瓜一般都不新鲜，甚至已经开始腐败变质了。

无星无杠

　　辣椒：圆形柿子形状的辣椒口感较甜，辣味比较淡。尖细辣椒味道多比较浓烈，尤其是红辣椒。当然红辣椒含有比其他辣椒都要多的胡萝卜素。　

　　选辣椒也是一样，首先看外表，新鲜的青辣椒都是鲜绿色的。肉质紧致，虽然轻微按压下去会凹下去，但是很快会恢复原状。

　　不新鲜的辣椒一般会有点软，甚至表皮会有皱褶，颜色也会偏暗。另外，选辣椒尽量买没有破损的辣椒，有破损的辣椒容易腐烂。

　　辣椒的保鲜期不长，所以每次都买1-3天的量就可以了。

茄子。茄子的老嫩对品质好差影响极大。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。