一项18年跟踪调查显示过滤咖啡能护心 - 梅州时空

之前有研究显示，适量喝咖啡对心脏有益。《欧洲预防心脏病杂志》刊登瑞典一项新研究发现，咖啡能否护心，关键看其制作方法。过滤后的咖啡更有益健康，可降低心血管疾病风险。

为了弄清咖啡制作方法、胆固醇水平与心血管疾病之间的关系，瑞典哥德堡大学教授达格·S·塞勒及其研究小组于1985~2003年对508747名20~79岁身体健康的参试者展开了跟踪调查。参试者接受了有关咖啡饮用量和咖啡制作方法的问卷调查。研究人员还收集了参试者的身高、体重、血压、胆固醇、吸烟等数据。研究期间，46341名参与者死亡，其中12621人死于心血管疾病（含6202人死于心脏病发作）。进一步分析发现，与不喝咖啡的人群相比，饮用过滤咖啡（用过滤器或过滤纸过滤后的咖啡）的参试者死亡风险降低15%，男女心血管疾病死亡的可能性分别降低12%和20%。每天饮用1~4杯过滤咖啡的人群，总体死亡率最低。新研究还发现，未过滤咖啡（煮咖啡）可导致血胆固醇水平升高，在60岁以上人群中尤为明显。这会导致死亡风险增大。