推荐两个 春季食疗方

无星无杠

推荐两个 春季食疗方

       大地回春，万物复苏，人体阳气也随之充盈。本着“人与天地相应”的宗旨，北京中医医院营养科医师张旭推荐两个适合春季的食疗方。

      椿菜拌豆腐（出自《调鼎集》）：将100克香椿芽洗净，用沸水焯过、切碎，200克豆腐切丁，再加入食盐、酱油、香油等调味品拌匀。此方的功效是祛风解毒、健胃理气，但气虚汗多者慎服。

     韭饼（出自《遵生八笺》）：将50克猪肉切成小丁，入油锅炒至半熟，100克韭菜洗净，切段。二者混合后加入植物油、酱油、食盐拌匀。面粉加清水和好，分成若干小块，擀薄饼，夹馅，入烤箱或锅中烤熟即可。此方的功效是助阳气、暖腰膝，注意胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎、发热及疮疡者慎食韭菜。

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女人春季养生食疗方

     一、蔬菜蛋汤

     所需用料：准备好6~8根的香椿芽，2个鸡蛋，菜籽油、食盐各适量。

     制作方法：

      1、将香椿芽用清水认真冲洗几遍，洗好之后放入开水中氽烫一两分钟，烫好以后捞出来，放于案板上切成小段备用。

      2、再将鸡蛋全部打入玻璃碗中，再加入几滴清水，之后用筷子往同一个方向打转，等到鸡蛋液都搅拌均匀之后停止。

      3、食材都弄好之后，洗好锅将其烧热，再倒入一些菜籽油，等油热了以后将香椿芽放入锅中爆炒几次，之后将其装入碗里备用。

      4、之后再往锅中倒些菜籽油，等其烧热后将鸡蛋液倒进去煎，等到鸡蛋液差不多五分熟的时候，将香椿芽倒进去一起炒，不断翻炒直至两种食材炒匀。

       5、食材炒匀之后加入两三碗清水煮开，煮开后继续煮上几分钟就可以加盐，加葱调味了，出锅装入盆中之后，撒上一些香菜即可。

      好处：此汤不仅养肝而且还能健脾，对于脾胃虚弱的女人而言，这款汤非常的不错，要记得时常食用。

      这两款食疗方都适合女人们春季养生食用，想要从吃这方面下手滋补身体的话，这些食谱就要学会做。此外。小编提醒，春季饮食要注意多甜少酸，多吃养胃食物，少吃刺激性食物。因为春季是肝火旺盛的季节，而且此时的肠胃气性多半下调了，进而致使肠胃受到损伤，稍微不小心就可能就出现肠胃受伤的问题。

      二、瘦肉山药粥

     所需用料：1根铁棍山药，1小块猪瘦肉(建议选比较嫩的那一部分)，1小碗大米。

      制作方法：

      1、将铁棍山药表面的泥土冲洗掉，之后用铁汤匙或者是打碎的碗块将皮挂掉。刮好之后将根须都拔掉，再用清水冲洗干净。洗好后，则切成2cm厚的圆片或者是斜着切也可以，都切好后放在一旁备用。

      2、将猪瘦肉洗好，再切成细条状备用;之后将大米用清水淘洗两三遍。

      3、洗好锅，放入少量的油，烧热以后将山药片倒进去爆炒几分钟，之后装入盆中备用。

      4、山药炒完后再次洗锅，洗好后将其放于炉火上，加油烧热，再将瘦肉条倒进去爆炒，之后加入少许的酱油继续翻炒，等到猪瘦肉稍稍变色之后就可以装入盆中备用。

      5、然后再次将锅洗好，加入清水用大火烧煮，等其烧煮好了以后放入大米一起煮，为了避免粥汤溢出来，盖上盖子的时候，要记得用锅铲留出一条缝。

      6、之后等大米都开花了以后将瘦肉条和山药片一起倒进去煮，等到粥煮至粘稠以后，就可以加入食盐，再倒些花生油进去煮上一两分钟就可以吃了。

      好处：这款粥有助滋补脾肾，还能促进消化，很适合体虚的女人食用。而且粥比较容易下咽，一些女人在春季的时候，不想吃饭，喝一些粥的话，则容易下咽。

      所以说，一些容易伤肠胃的食物都应该少吃甚至是忌口，比如说过辣、过咸、过酸的食物。另外，为了肠胃的健康寒性或是冰冷的食物也不应该吃。