每日一膳|柚子正当季，自制一道润燥生津的蜂蜜柚子茶

无星无杠

每日一膳|柚子正当季，自制一道润燥生津的蜂蜜柚子茶

来源：南方日报

      蜂蜜柚子茶

　　材料(2~3人份)：

　　柚子1个，蜂蜜1瓶，食盐适量。

　　做法：

　　(1)清洗柚子外表，用食盐搓一搓表皮，再放进60度左右的水中泡10分钟，去掉柚子表皮的蜡质。

　　(2)柚子皮剥开，取出柚子肉，去掉柚子皮和柚子肉中间的白色部分，越薄越好，留下柚子皮的黄色部分。

　　(3)柚子皮切细丝(越细越好)后焯水2次，再加入到锅中，加水，和柚子肉一起大火煮开后转小火，熬至粘稠。

　　(4)柚子皮肉煮好后关火后晾凉一下，趁还有一点温热时倒入煮过并晾干、没有水分的瓶子里，加入蜂蜜至将满(没过柚子肉)，搅拌，装瓶，放进冰箱冷藏。饮用时取一勺，加热水冲服即可。

　　专家点评：

　　金秋时节正是柚子大量上市之时。柚子太多吃不完怎么办?做成蜂蜜柚子茶就是一个不错的选择。《日华子本草》记载，柚子肉“消食，去肠胃气，解酒毒”，而柚子皮则有理气消食、润肠通便的效果。加上蜂蜜做成蜂蜜柚子茶，既能理气消食有能润燥生津，十分适合在近期秋燥时令下饮用。

　　本期值班医师：

　　张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

　　【记者】严慧芳