白菜虾干炖豆腐
食材简单但风味不简单的经典江南冬日菜,口味咸鲜,是能够让人浑身暖和起来的味道。 原料:
大白菜、小虾干、老豆腐
做法:
1、老豆腐切块,备用;
2、大白菜洗净后横切成大块,备用;
3、小虾干用水冲洗掉浮灰,备用;
4、锅内放油,烧热后加入大白菜进行翻炒,待其稍许变软后加入小虾干再翻炒几下;
5、往锅内加入适量水,之后放入老豆腐块,大火烧开后改小火慢炖15-20分钟即可,出锅前加入适量盐调味。
Tips:
1、虾干的大小完全可以根据你的喜好来进行选择,并没有什么体型限制;
2、虾干本身略带咸味,如果你的口味比较清淡,那么这道菜做完后不放盐也可以;
3、如果觉得虾干会有比较重的腥味,可以提前用葱、姜和料酒浸泡一会以去除腥气;
4、如果你不喜欢吃老豆腐,也可以选择卤水豆腐甚至嫩豆腐,只不过煮的时间需要适当缩短一些。
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