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“新农人”做强茶产业
“新农人”为丰顺茶叶产业的发展带来了新鲜血液。
“90后”陈斌就是“新农人”中的一员。他辞去珠三角的工作回到家乡,与其他村民一起将一片“茶叶”做到一个“茶业”。他创立梅州释迦岽生态茶业有限公司,采取“公司+基地+合作社”模式,推进农业产业化发展,打造“释迦山云雾绿茶”品牌。
“好茶是‘产’出来的,也是‘管’出来的。”陈斌说,茶叶要有上等的品质,除了生态资源优势外,还要保障“质”和“量”。在他的组织下,西山村筹资400多万元,推广种植标准化茶园600多亩,成立专业合作社,还为公司茶叶申请了“SC食品生产许可认证”,建设标准化茶叶加工厂,采用统一供种、统一采购、统一工艺流程、统一产品质量、统一包装、统一销售的经营方式,引导西山村茶叶走向精品化发展之路,打响富硒茶叶品牌。
位于凤坪畲族村的丰顺县凤畲茶业发展有限公司近年来也充分发挥地理区位、自然环境、生产条件等优势,大力实施品牌战略,按照“产业生态化”的发展思路,用产业的规模化发展释放“绿色红利”,将小小的茶树苗打造成了广大农户增收致富的“摇钱树”,美了荒山、富了村民。
“现在正是春茶采摘高峰期,今年天气比较好,每天都有20多名工人上山采茶。”在茶田里,凤畲茶业公司总经理钟奕亩正穿梭在茶园间,看着长势喜人的嫩茶,脸上洋溢着丰收的喜悦。茶香氤氲,茶韵悠远。这一片片小小的绿芽儿,不仅扮靓了凤坪畲族村的山山水水,也鼓起了茶农们的“钱袋子”。凤坪村种茶已有300多年历史。该公司成立于2016年,企业注册了“凤畲”牌商标,并且通过QS和绿色有机产品认证,是一家集茶叶种植、生产、加工、包装、销售于一体的民营企业,以“基地+农户+合作社”的经营模式,带动农户600多户,目前种植茶叶面积1000多亩,现代化加工车间2300平方米,全年收购加工销售农户茶叶10多万斤。有锯朵香、乌叶香、草兰香等20多个优质品种。去年,该公司生产的凤畲单枞在“2018广东十大好春茶”品鉴活动中,荣获乌龙茶类“广东十大茗茶”奖项。
留隍镇上南村茶农江味珍肩挎竹篮穿梭于翠绿的高山茶树间,双手上下翻飞,熟练地将饱满的嫩芽装入竹篮。江味珍从修剪、施肥、病虫防治到名优茶制作,掌握全套的茶叶栽培和加工管理技术,对茶园实施综合改造。由于茶园得到强化培育,茶树长势有了巨大改观,为全村茶园改良树立了榜样。此外,江味珍意识到优化采制技术是提高茶叶质量、增加经济效益的根本途径。因此,她十分注重名优茶的采制工艺技术优化。为了更好地提高茶叶加工效率和茶叶质量,先后投入50多万元创办名优茶加工厂,添置炒茶锅和名优茶机,使名优茶加工基本走上机械化生产。江味珍介绍说,长期在野外自然生长的茶树,灵性韵然,茶多酚含量十分高。加之采用芽头及一芽一叶和一芽二叶初展的鲜、嫩、匀、齐的鲜叶精心制作而成。外形色泽翠绿,汤色黄绿明亮,鲜醇回甘。
如果把茶叶看成一件玉石,江味珍就是“雕刻师”。“除草用人工,松土用耕牛,施肥用农家肥或有机肥。”江味珍说,采摘时要轻弹、轻放,装鲜叶的器具不能用塑料和金属类材料。杀青时量不能多,揉捻、提香等每一个环节都要静观茶色、轻触茶尖、细闻茶气,一分一毫都不能“抢跑”,仿佛按下了慢速键。“心急吃不了热豆腐,做茶也一样。”江味珍说。2017年,她的产品送省生态环境技术研究所分析测试中心检测均合格,硒含量1.78。近年来,在江味珍的带动下,上南村种茶热情高涨,茶园由不足50亩发展到700多亩。
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