关于冰淇淋你不知道的冷知识

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今年夏天热到扒哥怀疑人生，这条命都是空调给的，喝水已经不能达到降温效果了，谁要是这时候在旁边递给扒哥一只冰淇淋…..啥也不说了，恩人呐！ 小婊贝们都知道冰淇淋好吃，但是关于冰淇淋的冷知识你知道多少呢？下面这些关于冰淇淋的冷知识不知道不会死，但知道了会很nb！是不是觉得冰淇淋是国外传入的，其实不然，冰淇淋的雏形真真是我大中华开创的，只不过国外进行了优化而已！你要是不信扒哥给你拿事实说话！ 大概3000多年前的周朝时期，那时地球的主宰还是五大文明古国（敲黑板，这是知识点得分题啊），从周朝一直到清朝的皇室贵族们就已经开始进行采冰取冰储存到冰窖，并有了最早的冰箱名曰冰鉴。当时的官员都凭票领冰，这应该是最早的防暑费吧- - 不过转折在唐朝后期，炼金术士通过造火药的硝石发现了制冰的方法，硝石遇水大量吸热，在硝石水中放置个小盆装上水，很快就能制冰，这项小发明普及大众，让老百姓也能在炎炎夏日吃上一口糖冰块。这个应该是最早的老冰棍了 中国在宋朝的时候进化了老冰棍，叫做冰酪，还有人为这种消暑美食做了诗：“似腻还成爽，才凝又欲飘，玉来盘底碎，雪到口边销。”你看看咱老祖宗，形容美食如此文气四溢，感觉这口冰酪入口后人都变的文艺了呢！ 话说金庸爷爷的小说天龙八部里，有一段大家记忆深刻吧，小僧虚竹也是在冰窖里还俗的，小情人梦姑就是皇室中人，自然皇室才有冰窖。 清朝的时候，冰冻小食是个常见的营生，小贩们为了多赚一些贴补家用，不等伏天就盖上棉被带着刨冰在街上吆喝，老北京人都知道卖冰的专门响器叫冰盏。 以上种种都显示存冰技术以及冰淇淋雏形是咱老祖宗发明的啊，加奶，加果脯，加果汁等等，虽然还是满口的大冰渣子，但是咱真的是开创者，毋庸置疑！但是还有一种说法是马可波罗来我大天朝之后带回去的秘方，藏着掖着几百年才流露到民间 可是各个迹象表明丫压根就没来过中国，很多历史都是他自己说的，历史谜案交给专家，如果马可波罗这老小子没来过中国，那就只能有一种方法解释冰淇淋为什么欧洲也有，那就是……哪都有吃货，创造力无穷大，哈哈哈哈！ 欧洲的野史记载了最早的冰淇淋诞生在中世纪罗马，啧啧，你看看这时间和咱蒙古王朝差不多，难不成是蒙古传过去的？忽必烈据说不止发明了涮羊肉还发明了冰淇淋，因为征战时储备的鲜奶在夏日易坏，而忽必烈又喜食鲜奶，遂生一计，将冰块放入鲜奶中，保证新鲜，慢慢的演变出了奶味刨冰。 还有另一种说法是罗马一位皇帝御厨为了给衣食父母解暑，取高山雪，入蜂蜜水，加水果搅拌，得！和忽必烈的差不多，一个奶味刨冰，一个水果刨冰！换汤不换药，就是在拼食材呢- - 真正有历史记载的冰淇淋发明时期是在1553凯瑟琳女魔王嫁给法国国王亨利二世之后，那时的凯瑟琳还是个小公举并不喜欢杀人放火，带来的嫁妆就有这种水果刨冰，天天不杀人就吃点好的吧，所以天天鞭策后厨，把这个哀家最喜爱的冷饮升级一下。 可怜的后厨啊，人一有压力就能迸发出很多能量，终于在1560年，一种奶油配合香料和碎冰疯狂搅拌捶打的固体甜品出现了，就是冰淇淋真正的雏形，请脑补一下厨子一边捶打一边吐槽的情景，化压力为力量，打死你打死你打死你……实在找不到图了，应该就是莫文蔚食神里这个状态吧！ 虽然进化了，但是冰碴子还是多啊，不美好了啊，直到路易十六时期，雪花膏般口感的冰淇淋诞生了，其实很简单，就是奶油质量更高了，再加上打死你打死你打死你+10086……不过刚刚发明不久，开锁王就上了断头台（路易十六是个配锁天才）金主挂了，厨子们没工作了出去谋生，冰淇淋的秘密也就不在是秘密，吃货们值得庆祝！ 在那个时代，工业进化还没普及大众，做冰淇淋可是个体力活，一般的家庭主妇玩不转，不过吃货的创造力是伟大的，在1846年，一个叫南希约翰逊的美国大妈研究出了家用手摇曲柄冰淇淋机，还是咱老祖宗硝水那套，但是省力多了，加上1902年冰箱真的发明了，冰淇淋量产时代开启。 就在两年后世博会开始了，世博会上那真是人山人海呐，卖冰淇淋和薄饼的小贩生意好到爆，这个时候吃货们的福音来了，因为冰淇淋家的盘子不够用了，薄饼小摊一看，兄弟给你拿饼包吧，妥妥的卷筒冰淇淋始祖！ 吃货们差点哭了，我的天这是什么鬼，怎么世上会有这么好吃的美食，起名“世博会羊角”风靡世博会，还有热狗也大放光彩！PS：时值光绪30年，那年我大天朝高端白酒品牌茅台就此一举成名！顺便庆祝战狼2票房直奔40亿，插个图！ 一直发展到现在，美国是消耗冰淇淋最大的国家，平均每人每年消耗20升，就连美剧里都会有失恋伤心吃冰淇淋的固定桥段，而意大利口味最多，而且意大利不论手工还是机制冰淇淋都统称Gelato，傲娇的意大利人可不认为ice cream和Gelato是一种东西！ 但是，你知道哪国冰淇淋口味最奇葩么？额~日本！ 日本的冰淇淋不见得多好吃，但是他们是世界上冰淇淋口味最奇葩的国家，只要是能吃的，好像都可以做成冰淇淋，扒哥输了佩服佩服，不愧是XX的国家啊！来，扒哥带你看看日本都有什么口味BT的冰淇淋 你以为这个是抹茶味？呵呵，这款冰淇淋叫行者大蒜，上面绿色的是新鲜的蒜叶浆 接下来这几款冰淇淋扒哥就不一一介绍了，小婊贝们自己对号入座吧！ 以上分别是芥末味，温泉蛋味，生马肉味还配套组合鱿鱼和秋刀鱼等味道，鲜虾味，蝗虫味，鸡翅味，竹炭味墨鱼汁味傻傻分不清楚….. 隔着屏幕扒哥都要吐了，为什么连冰淇淋这么好吃的美食你们也不放过啊！赶紧来个老干妈口味的冰淇淋压压惊！ 爱斯基摩人冰淇凌口味更神奇，爱斯基摩人也是热情好客的民族，要是给你吃是给你面子，你不能不吃，还不能说不好吃（用海豹油或鹿油，结合雪和糖，加入干果，水果，鱼和鸡蛋，肉）好意心领了(ಥ _ ಥ)扒哥求放过…… 冰淇淋在中国真正量产化开始于**上海海宁洋行，这家工厂最开始是做冰棍的，后来研发的美女牌冰淇淋可是风靡一时，可惜资料有限扒哥只找到了一点。白雪公子北极太妃每只零售贰角钱，1924年的贰角钱扒哥算了一下，大概可以买10斤米或者三斤肉，真真的哈根达斯啊？我大上海果然摩登！ 其实很多人都好奇冰淇淋是怎么音译过来的呢，按照ice cream的发音是不是应该叫艾斯克瑞姆？其实还有一种说法，就是奶油的发音在香港和广东地区叫忌廉，冰忌廉冰忌廉的就这么叫成冰淇淋了，但是扒哥更愿意相信更早记载在《周礼》中的：有冰人，掌斩冰，淇凌！哇，寥寥数字，一股冷气扑面有木有？ 但是爱吃冰淇淋的你一定要注意，夏日吃冰淇淋要小心冰淇凌头疼，这是一种因为寒冷食物快速进入身体引发的脑部血管反射性疼痛，心急吃不了冰淇淋！ 小婊贝们肯定也会担心冰淇淋吃多了会不会发胖， 冰淇淋的热量是多少呢？大概100g有150卡的热量吧，所以吃多了冰淇淋广场舞要尬起来哦，GOGOGO！ 那为什么冰淇淋化了在冻之后口感就变了呢？怎样保持顺滑的口感呢？so easy！当冰淇淋化了的时候只要重复一个动作，冷冻搅拌冷冻搅拌冷冻搅拌，就能恢复口感，当然冰淇淋空气越少冰晶越少质量越高口感也就越好！ 看完这些冷知识扒哥觉得气温都降了一点点呢，冰淇淋不能白吃，吃要吃出学问，还要吃出知识，吃冰淇淋的时候来这一套，小伙伴还不被说的一愣一愣的，哈哈哈哈！