松口年味

无星无杠

松口年味

      过年，总是有我们谈不尽道不完的话题，岁岁年年、年年岁岁、它如期而至，代表喜庆团圆，代表美好祝愿，更代表着每个人对新一年的诸多期盼。

      “百节年为首”！在老家松口，过年是所有节日中最为隆重和欢乐的节日。聪明勤劳的父老乡亲总是想方设法，用心用情把节日过得有声有色，有香有味。

     红是中华民族喜欢的颜色，意味着平安团圆、福禄康寿、吉祥兴旺。松口人对红情有独钟。派利市发红包自不用说。过年，只要到松口的城乡走一走，到处映入眼帘的都是红色。家家户户大红灯笼高高挂，红红火火贴春联；就是平日家门口用来照明的白炽灯也换上了充满喜庆祥和的红色节能灯。红色又岂止这些？憧憬未来的松口人必然会赶在除夕前给碗橱、水缸、灶台、谷仓、禽畜宿舍等张贴红纸条，俗称“封岁”，也叫“上红”。多年前，就是春节给亲朋好友拜年的伴手礼也要记得贴上一张红纸，以示对人家新年的美好祝福。一张红纸可谓寓意万千。还有“满地红”。“满地红”其实就是鞭炮烟花绽放后赠予人们的喜悦。现如今，人们的环保意识逐渐增强，放烟花鞭炮的阵地已经从各家门口转移到了集中地点。噼噼啪啪，万紫千红，火树银花，映红了天边，映红了大家的笑脸。

      过年，除了这些特定仪式。对于“吃货”来说，年的应节食物才是节日的符号。松口过年的食品太丰富了，说说蒸的粄食吧，数不胜数：发粄、甜粄、萝卜粄、黄粄、笋粄……甜而不腻，百吃不厌。传统的果腹食粮，如今成了馈赠亲友的特色小食。

      像千千万万的客家人一样，松口人爱咸香，喜欢煎炸食品。一到过年，家家户户必然要起油锅炸东西，光是肉类就有酥烧、肉丸、水晶肉、咕噜肉、排骨等下酒菜，再加上来一盘客家腊肉、鱼干，这些与香甜馥郁的客家娘酒搭配不仅是饮食文化的升华，也是亲朋好友情感的升华。而茶点呢，少不了炸馓子、油角、虾片、芋丸、南瓜丸……葱油咸香，嘎嘣酥脆爽口，吃出了年味，吃出了喜悦，吃出了不徘徊的乡愁。

      松口是千年古镇，不仅有岭南四大名镇的称号，亦享有文化之乡、华侨之乡、山歌之乡的美誉！在松口周遭逛逛，四处散发着浓郁的文化气息。这么隆重的过年，肯定欢度得热热闹闹，喜气洋洋，不论是大广场还是小舞台，都有敲锣打鼓、舞狮舞龙，欢歌笑语，歌舞升平。对了，还有精彩纷呈的山歌呢。记得有句话“自古山歌松口出，哪有山歌船载来”！传统山歌，通俗易懂、幽默风趣，节奏欢快、悦耳动听。搭擂台，唱山歌已经成了松口过年必不可少的文化套餐。

      （陈华/文 佩洁/图）

       来源：梅州日报

无星无杠

图片来自网络