过年看人家做客家萝卜粄

无星无杠 · 发表于 2021-2-9 12:55:34

过年看人家做客家萝卜粄

无星无杠 · 发表于 2021-2-9 12:57:22

过年看人家做客家萝卜粄

无星无杠 · 发表于 2021-2-9 12:59:00

过年看人家做客家萝卜粄

粘米粉一袋约500克，白萝卜5斤，腊肠3条，香菇2两（忘了拍进去），肥瘦绞肉3两（这个量不太确定），鱿鱼干1条（也可以换成虾米）。食盐胡椒粉酱油花生油若干.

无星无杠 · 发表于 2021-2-9 13:01:37

过年看人家做客家萝卜粄

将萝卜洗净，去皮，刨成出丝，用水煮软. 沥出萝卜丝的多余水分，以免馅料太湿。

无星无杠 · 发表于 2021-2-9 13:02:47

过年看人家做客家萝卜粄

沥出萝卜丝的多余水分，以免馅料太湿

无星无杠 · 发表于 2021-2-9 13:04:25

本帖最后由无星无杠于 2021-2-9 13:07 编辑

将刚才沥出水的萝卜丝入锅，与配料混着再炒

过年看人家做客家萝卜粄

无星无杠 · 发表于 2021-2-9 13:05:23

过年看人家做客家萝卜粄

将刚才沥出水的萝卜丝入锅，与配料混着再炒

无星无杠 · 发表于 2021-2-9 13:08:28

过年看人家做客家萝卜粄

依个人喜好，放入广式腊肠、猪肉、芹菜、葱头、虾干等炒

无星无杠 · 发表于 2021-2-9 13:09:59

过年看人家做客家萝卜粄

萝卜丝和配料炒好了，起锅，凉一凉，这时开始捣糯米粉团

无星无杠 · 发表于 2021-2-9 13:10:59

找个大盘子，刷一层油

过年看人家做客家萝卜粄

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