情姐家常美食推荐---凉菜篇

情姐姐 · 发表于 2014-9-21 00:44:43

本帖最后由情姐姐于 2014-9-21 01:20 编辑

在北方人的家庭，凉菜是餐桌上必不可少或者缺的一道美食，尤其是夏天，凉菜似乎上桌率和返台率是最高的，只因口感凉爽，能够消除酷热带来的暑意，其简单方便的制作，也是家庭主妇们喜爱的烹饪方式，在北方，几乎每位家庭主妇，都会有拿手的凉菜，并且很多食材随手掂来都可以作为凉拌的佐料，而南方人对于凉菜的热爱，并不亚于北方媳妇，如今的南方主妇，一样会做各种凉菜，这几款凉菜，都是餐桌上比较常见的几道，

制作方法：猪皮去毛洗干净后，切块焯水，切好后，加入没过猪皮面的水熬制，熬制期间会出油花，一定要将油花捞起丢弃，这道工序非常重要，因为油花没有劈干净的话，将会直接影响口感，带熬制到猪皮彻底化掉以后，关火，带冷却后，放冰箱急冻，成型后，取出，切块，加上辣椒和辣椒酱，醋，酱油，香油等，拌均匀后，即可上盘。

情姐姐 · 发表于 2014-9-21 00:47:14

无星无杠 · 发表于 2014-9-21 08:22:53

这几天这里的美食大丰富了，吃都吃不来了。

统彤 · 发表于 2014-9-21 08:35:09

中午就来尝试一下这些东西。

窗外吱喳喳 · 发表于 2014-9-21 10:29:45

只会吃

情姐姐 · 发表于 2014-9-21 12:39:56

窗外吱喳喳发表于 2014-9-21 10:29
只会吃

你是馋猫吗？

情姐姐 · 发表于 2014-9-21 12:40:26

无星无杠发表于 2014-9-21 08:22
这几天这里的美食大丰富了，吃都吃不来了。

嗯，杠哥，你来，一定能做给你吃

情姐姐 · 发表于 2014-9-21 12:40:52

统彤发表于 2014-9-21 08:35
中午就来尝试一下这些东西。

师太，周末哦，动手没，求蹭吃。

墨雪·柔 · 发表于 2014-9-21 13:10:06

姐姐开加私房菜馆吧。生意一定火爆。

窗外吱喳喳 · 发表于 2014-9-21 14:33:57

情姐姐发表于 2014-9-21 12:39
你是馋猫吗？

馋吃馋喝

情姐家常美食推荐---凉菜篇

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